一、蒸發和沸騰的區別和定義

1、相同點：都是從液態變成氣態，都有吸熱。

2、不同點：

（1）發生部位：蒸發只在液體表面進行；沸騰在液體內部和表面同時發生。

（2）劇烈程度：蒸發緩慢平和；沸騰比較劇烈。

（3）溫度條件：蒸發在任何溫度下都可以發生；沸騰在一定溫度（沸點）下發生。

3、蒸發的定義：在任何溫度下都能發生的汽化現象叫做蒸發。

4、沸騰的定義：沸騰是液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。

二、蒸發和沸騰的區別的相關例題

下列關于蒸發和沸騰的說法正確的是___

A．蒸發和沸騰都屬于液化現象

B．蒸發和沸騰都可以在任何溫度下進行

C．蒸發和沸騰都需要從外界吸收熱量

D．蒸發的快慢與溫度無關，沸騰時溫度保持不變

答案：C

解析：A．蒸發和沸騰屬于兩種不同的汽化現象，故A錯誤；B．蒸發可在任何溫度下進行，沸騰則需要在特定的溫度下才會發生，故B錯誤；C．蒸發和沸騰都是汽化現象，汽化過程都需要從外界吸收熱量，故C正確；D．影響蒸發快慢的因素之一是液體的溫度，而且沸騰過程雖然繼續吸熱但溫度保持不變，故D錯誤。故選C。