2022全國開設釀酒工程專業院校有河北科技大學、河北農業大學、內蒙古農業大學等。近三年全國開設釀酒工程專業就業率區間： 2019(20%-25%) 2020(45%-50%) 2021(85%-90%)。全國開設釀酒工程專業報考碩士較集中的有:輕工技術與工程、發酵工程、食品科學與工程、食品工程。

培養目標：培養能從事糧食生產技術管理、糧油產品加工、糧食工程規劃管理等工作的高級技術應用性專門人才。

核心課程：糧食工程概論、糧食生產技術、糧食產品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設備、課程設計、糧食儲運綜合實訓、生產實習、畢業實習等，以及各校的主要特色課程和實驗環節。

就業方向：糧食生產、儲運、加工、銷售領域的技術與管理工作。釀酒工程專業畢業生可從事釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作。

2022開設釀酒工程專業的大學名單如下

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