2024高考期間，考生容易著急上火，一些去火安神、養胃潤腸的食物必不可少。我們可以用小米、紅豆、紫米、山藥、薏米等B族維生素豐富、膳食纖維較多的粗雜糧;也可以用各種維生素和礦物質豐富的新鮮的水果和蔬菜來幫助消化。

2024年高考食譜怎么安排

1、早餐必須要有的就是富含碳水化合物的主食，可以提供給大腦和神經必須的熱量。

2、早餐從牛奶、奶酪中補充足夠的鈣質，除了有利于彌補夜晚體內鈣的損耗，還可以促進體內部分酶的活動，調節酶的活性作用;參與神經、肌肉的生理活動和神經遞質的釋放，有助于考生保持敏捷的思維能力。

3、早餐的蔬菜是非常重要的，蔬菜中豐富的維生素和礦物質可以促進新陳代謝和能量轉換，保持細胞正常的滲透壓、維護心腦血管柔韌的彈性，有利于緩解考生緊張的情緒，蔬菜中富含維生素C和葉酸，和牛奶類似的是對于穩定情緒、保持平和心態都有很好的幫助。

4、早餐炒肉菜可能不太現實，不過有一份雞營養已經不錯了，您也可以準備少量的自制鹵牛肉，早餐吃兩三片的確很耐餓，而且富含B族維生素，對于促進其它營養吸收也很有幫助。

5、早餐可以根據情況增加少量水果，水果中各種水溶性維生素和礦物質含量尤高，可以快速消化和吸收;而適量的堅果可以補充豐富的脂溶性維生素和磷脂，有助于機體合成膽堿，促進神經元之間的信息傳遞。

6、午餐對于考試是最重要的，辛苦了一上午，還要面臨下午的嚴峻考核。但此時并不宜大吃大喝，撐的肚滿腸肥后下午可就慘了，搞不好就有打不完的盹兒!因為身體把消化食物作為最主要工作了，相對而言大腦中的血液循環就會減弱，真是不利于冷靜地用腦!所以中午飯吃七八成飽就可以了。考完了試可以吃點水果、喝點酸奶來補充補充營養嘛!

7、考試期間不建議吃過于辛辣和肥膩厚味的飯菜，這樣不僅讓身體疲于消化，還不利于靜下心來冷靜考試。

8、晚餐不建議吃太多肉類，適量的肉類或用豆制品替代肉類也是不錯的選擇，可以讓你安心復習、平靜入睡。

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2024高考期間給家長及考生的飲食秘籍

(1)每天吃早餐并吃好早餐

早餐提供的能量和營養素應占全天25%~30%。早餐品種多樣，色彩豐富，應包括以下四類食物中的三種或以上——谷薯類：如粥、面條、饅頭、花卷、全麥面包、粉條、餃子、米飯、番薯、玉米、麥片等；新鮮蔬菜水果：如菠菜、菜心、番茄、節瓜等蔬菜，蘋果、雪梨、香蕉、葡萄等；動物性食物：如牛奶、魚、蝦、雞、鴨、蛋、瘦肉、牛肉等；大豆、堅果：豆漿、豆腐、豆干、腐竹等豆制品，核桃、杏仁、開心果、粟子等。

(2)午餐要相對豐盛量足

主食達到100-200克，肉類(魚肉、牛肉、瘦肉等)100克，蔬菜200-250克，適量豆制品。

(3)晚餐不要太豐盛

晚餐八分飽即可，葷、素搭配、粗細搭配，清淡為主。主食可搭配些粗雜糧、全麥食品，副食建議選擇魚蝦類、去皮禽類、瘦肉及豆制品，深色的蔬菜要占一半以上。

(4)加餐有講究

上午10點、下午3點，晚上9點可以加餐，吃些容易消化的食物，優先選擇新鮮、天然、易消化、營養密度高的食物，如奶制品、水果、蔬菜、堅果、豆類等，晚上加餐不要吃過甜、過油膩、過咸的食物，以免影響睡眠。

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